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Recetas de Ensaladas

RECETAS | RECETAS PASO A PASO
Sabor de Sicilia

Sabor de Sicilia

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6 tomates,
3 calabacines,
250 g de queso de cabra,
6 rebanadas de pan para bruschetta,
1 lata de anchoas en aceite,
6 cuch. de aceite de oliva,
1 diente de ajo,
unas hojas de albahaca fresca,
sal y pimienta.

Quitar la corteza de las rebanadas de pan y cortarlas en círculo. Tostar en el grill del horno unos minutos. Dejar enfriar y reservar.

Partir en rodajas finas el queso de cabra.

Cortar los calabacines en rodajas finas, poner en una fuente de horno, sazonar con sal y con 2 cuch. de aceite y gratinar por los dos lados. Dejar enfriar.

Cortar los tomates en rodajas y gratinar igual que los calabacines.

Pelar y picar el ajo.

Rociar el pan con 4 cuch. de aceite y con el ajo.

Superponer el queso, el tomate, el calabacín y las anchoas.

Decorar con unas hojas de albahaca y servir.

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