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Recetas de Ensaladas

RECETAS | RECETAS PASO A PASO
'Allegreto di pasta'

'Allegreto di pasta'

allegretodipasta.jpg

300 g de macarrones,
4 tomates,
3 huevos duros,
unas hojas de rúcula y otras de espinacas,
200 g de beicon,
1 lata de sardinas en escabeche,
aceite,
sal y pimienta.

Para la vinagreta:

3 cuch. de aceite,
2 cuch. de nata,
1 cuch. de café de vinagre,
1 cuch. de café de mostaza fuerte,
zumo de 1/2 limón,
sal y pimienta.

Cocer la pasta, escurrirla. Dejar enfriar mezclada con 1 cuch.de aceite.

Pelar, quitar las pepitas y trocear los tomates.

Lavar y trocear las espinacas y la rúcula.

Freír el beicon y poner sobre papel de cocina.

Batir los ingredientes de la vinagreta, añadiendo al final el aceite y la nata. Meter 15 min en la nevera.

Mezclar la pasta, la rúcula, las espinacas, el beicon picado, los huevos duros en cuartos y las sardinas sin espinas. Sazonar.

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