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Recetas de Ensaladas

RECETAS | RECETAS PASO A PASO
Lechuga con uvas y jamón glaseado

Lechuga con uvas y jamón glaseado

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lechuga capucchina 1 PLANTA
repollo blanco 1/2
zanahorias cocidas 2
aceite de oliva 10 CUCHARADAS
jugo de 1 limón
sal y pimienta A GUSTO
uvas 200 GRAMOS
jamón cocido glaseado 300 GRAMOS
huevos duros de codorniz OPCIONAL PARA DECORAR

Eliminar las hojas exteriores de la lechuga, limpiar el corazón, cortarlo en 2 y, luego, cada parte en 3. Deben quedar 6 tulipas con hojas unidas al tallo. Cortar el repollo blanco en juliana fina y ponerlo en agua con hielo.

Licuar las zanahorias cortadas en trozos con 1/2 pocillo de agua y el jugo de limón. Agregar el aceite en forma de hilo y salpimentar a gusto.

Partir las uvas por la mitad y quitarles las semillas. cortar el jamón en 6 rodajas y, luego, cada parte en 4 bastones.

Distribuir los bastones de jamón en un plato, poner las uvas encima y arriba el repollo y las tulipas de lechuga. Condimentar con el aderezo de zanahoria y decorar con los huevitos duros. O servir en ensaladera, la presentación es a gusto.

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