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Recetas de Ensaladas

RECETAS | RECETAS PASO A PASO
Ensalada de verano

Ensalada de verano

hojas verdes (lechuga francesa, mantecosa y berro). 300 GRAMOS
duraznos frescos. 2
mozzarella de búfala (o una fresca de buena calidad). 100 GRAMOS
jamón crudo. 50 GRAMOS
menta fresca. 30 HOJAS
aceto balsámico. 1 CUCHARADITA
sal y pimienta. A GUSTO
aceite de oliva. 3 CUCHARADAS.

Lavar las hojas verdes elegidas, escurrirlas y secarlas muy bien. Si fuera necesario, cortar las hojas grandes en trozos, con la mano. Mezclarlas en una ensaladera.

Pelar los duraznos, quitarles los carozos y cortarlos en gajos bien finos. Sumarlos a la ensaladera.

Desmenuzar la mozzarella y cortar en tiras las lonjas de jamón crudo. Incorporarlos a la mezcla anterior junto con las hojas de menta.

Preparar la vinagreta mezclando el aceto con sal y pimienta y, luego, sumar el aceite de oliva. Debe quedar una vinagreta balsámica suave.

Aderezar la ensalada en el momento de servir.

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