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Recetas de Ensaladas

RECETAS | RECETAS PASO A PASO
Ensalada de patatas picante

Ensalada de patatas picante

Líbano

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500 g de patatas "baby" nuevas, partidas por la mitad
250 g de judías verdes sin puntas, cortadas en diagonal

ADEREZO:

1/4 taza de aceite
2 guindillas rojas sin semillas, cortadas en juliana
1 diente de ajo majado
1/4 taza de cilantro fresco picado
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1/2 cucharadita de carvi

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Cueza las patatas en una olla con agua. Sirviendo durante 20 minutos o hasta que estén tiernas, pero consistentes, Escúrralas y déjelas aparte.

Escalde las judías en agua hirviendo durante 2 minutos o hasta que estén tiernas y adquieran un color verde intenso. Escúrralas y apártelas.

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Para preparar el aderezo. bata todos los ingredientes en un bol durante 2 minutos o hasta que estén bien mezclados.

Añada el aderezo a la ensalada, ya sea caliente o fría, no más de 5 minutos antes de servirla o de lo contrario, se desteñirá.

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