|
Limpiar las verduras.
Separar los brócoli en ramitos, a las chauchas retirarles el hilo y a los repollitos de Bruselas, quitarles las hojas
externas.
Hervir cada una de las verduras en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas pero crujientes.
Sumergir en agua hirviendo con sal las habas y las arvejas congeladas durante breves minutos para tiernizar.
Retirar todas las verduras y escurrir bien.
Mezclar todas juntas y mantener las verduras calientes a bañomaría.
Aderezo
Mezclar e integrar bien en un bol el aceite de oliva, la salsa de soja y el jugo de limón.
Sazonar esta preparación con sal, pimienta y las yemas de los huevos duros picados o rallados.
Condimentar con este aderezo, la ensalada tibia.
|
