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Recetas de Ensaladas

RECETAS | RECETAS PASO A PASO
Ensalada de sémola de trigo

Ensalada de sémola de trigo

Tabbulé

Marruecos

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1 1/2 tazas de sémola de trigo
250 g de perejil
3/4 kg de tomates maduros
120 g de menta fresca
2 limones
1 vaso de aceite
comino
canela
pimienta negra
sal

Lava los tomates, retirar las semillas y picarlos muy finos.
Preparar una mezcla en partes iguales ( la medida equivalente a una cucharada de postre) de comino, pimienta negra y canela molidos.
Mezclar con el tomate y reservar.

Poner la sémola en un recipiente hondo.
Ańadir abundante agua, remover, dejar un par de minutos en reposo y escurrir en un colador.
Pasar a una ensaladera.

Lavar y picar finos el perejil y la menta, mezclar con el jugo de 2 limones y rociar la sémola con la mezcla.

Ańadir el tomate y el aceite de oliva, volver a mezclar y dejar reposar unos minutos antes de servir.

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