700 g de pepinos
100 g de azúcar
1 manojo de tomillo fresco
1/2 manojo de menta fresca
1 cucharada de agua de azahar
Corte 3 pepinos en rodajas finas y resrvar.
Pelar los pepinos restantes y pasarlos por un rallador grueso.
Desgranar el tomillo fresco sobre una ensaladera.
Añadir el azúcar y el agua de azahar.
Mezclar y agregar el pepino cortado en tiras.
Remover.
Colocar en un plato la ensalada sobre una base de rodajas de pepino y espolvorear con la menta fresca, muy picada.
Introducir en el adobo la juliana de pepino y mezclar.
Distribuir la marinada entre los platos y decorarlos con las rodajas de pepino.
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