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Recetas de Ensaladas

RECETAS | RECETAS PASO A PASO
Ensalada de pollo y pepinos

Ensalada de pollo y pepinos

ensaladadepolloypepinos.jpg

pechugas de pollo. 2
caldo de verdura. 2 TAZAS
ramito de hierbas (las que más le gusten). 1
sal y pimienta. A GUSTO
pepinillos en conserva. 2 CUCHARADAS
mayonesa. 3 CUCHARADAS
jugo de limón. 3 CUCHARADAS
planta chica de escarola fina. 1
pepino. 1
brotes de berro. 100 GRAMOS
brotes de alfalfa. 100 GRAMOS

Colocar en una cacerola las pechugas de pollo limpias (sin piel y sin hueso), el caldo, las hierbas, sal y pimienta. Cocinar las pechugas 15 a 20 minutos, hasta que estén cocidas. Dejarlas enfriar dentro del caldo
Picar los pepinitos en cubitos muy chicos. Sumarlos a la mayonesa y condimentar con el jugo de limón, sal y pimienta
Lavar la escarola y escurrirla muy bien
Cortar el pollo en tiritas. Pelar el pepino y cortarlo en rodajas bien finas. Mezclar el pollo, el pepino, los brotes y la escarola, y condimentar con la tártara.

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