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Recetas de Ensaladas

RECETAS | RECETAS PASO A PASO
Ensalada fresca con salsa de queso y anchoa

Ensalada fresca con salsa de queso y anchoa

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lechuga mantecosa 1 planta grande o 2 chicas
ajo 3 dientes
aceite 1/4 pocillo
pancitos cortados en cubos 2

PARA LA SALSA

filetes de anchoa en aceite escurridos 3
agua 1/2 pocillo
queso blanco 2 cucharadas
pimienta a gusto

Lavar las hojas de lechuga y cortarlas en trozos con las manos.
Acomodar en una ensaladera.
Picar los dientes de ajo.
Colocar 2 cucharadas de aceite en una sartÚn y perfumar con el ajo.
Incorporar los cubos de pan y cocinar hasta que estÚn dorados.
Retirar y reservar.

SALSA

Procesar los filetes de anchoas, el agua y el resto de aceite.
Retirar y mezclar con el queso blanco.
Condimentar con pimienta.
Rociar las hojas de lechuga con la salsa y ubicar encima, los cubos de pan.

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