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Recetas de Ensaladas

RECETAS | RECETAS PASO A PASO
Vegetales al estilo hindú

Vegetales al estilo hindú

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aceite 3 cucharadas
cebollas medianas cortadasa groseramente 2
tallos de apio cortados en juliana 2
jengibre fresco rallado 1 cucharada
chauchas cortadas al medio o a lo largo 200 g
flores de brócoli 200 g
pimiento rojo cortado en tiras 1
pimiento verde cortado en tiras 1
agua cantidad necesaria
tomates peritas cortados en octavos 4
hojas de menta picadas 1 cucharada
semillas de lino 1 cucharada
sal y pimienta a gusto

Colocar el aceite en una sartén, llevar a fuego.
Incorporar las cebollas y los tallos de apio y saltear unos segundos.
Perfumar con el jengibre y cocinar hasta que las cebollas estén transparentes.
Agregar las chauchas, las flores de brócoli y los pimientos, tapar la sartén y cocinar mezclando bien cada tanto, hasta que los vegetales estén cocidos pero crocantes (de ser necesario echar un poquito de agua).
Añadir los tomates.
Incorporar las hojas dementa y las semillas de lino.
Cocinar un minuto más.
Salpimentar a gusto.
Retirar y servir de inmediato.

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