Recetas de Ensaladas

Ingredientes

Cebollas 3
Zucchini 2
Aceite de oliva 30 cc
Papines 350 g
Sal y pimienta
Bocconcini 150 g
Perejil 2 cdas
Ralladura de limón 1 cdita

Cortar en juliana las cebollas y la piel de los zucchinis. Saltearlos en una sartén con el aceite caliente.
Incorporar los papines cocidos, saltear por unos minutos más y salpimentar.
Retirar del fuego y agregar los boconccinni, el perejil picado y la ralladura.