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(4 porciones)
INGREDIENTES
jamón cocido cortado en fetas: 200 g
Pepinillos medianos en conserva: 3
Pimientos rojos: 2
Tomate perita: 1
Huevos duros: 3
Hojas de repollo cortado en juliana: 2 tazas tamaño té
PARA LA SALSA DE MOSTAZA
Sal y pimienta a gusto
Vinagre de manzana: 2 cucharadas soperas
Mostaza: 1 cucharada sopera
Alcaparras picadas: 1 cucharada sopera
Agua: 2 cucharadas soperas
Aceite: 1/2 pocillo
PREPARACIÓN
SALSA
Mezclar sal, vinagre, mostaza, alcaparras y agua hasta disolver la sal.
Agregar el aceite, a medida que se mezcla.
Condimentar con pimienta y, de ser necesario, un poco más de sal.
Cortar el jamón cocido y los pepinillos en tiras.
Cortar los pimientos al medio, retirar las semillas y las nervaduras y cortar en tiras.
Cortar el tomate en cuartos.
Quitar tas semillas y cortar en tiras.
Picar los huevos duros y reservar.
Colocar el repollo y el resto de los ingredientes en una ensaladera.
Agregar la salsa.
Mezclar y servir de inmediato.
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