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Recetas de Ensaladas

RECETAS | RECETAS PASO A PASO
Ensaladilla de salmón noruego

Ensaladilla de salmón noruego

312 calorías

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500 g de preparado de ensaladilla tradicional congelada
200 g de salmón noruego fresco en filetes
1 cabeza de salmón noruego fresco
250 g de queso quaek
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
sal

Calentar agua en una olla con un poco de sal y cocinar la cabeza de salmón durante 10 miutos.
Retirarla, espuma el agua (quitar la espuma superior con una espátula o espumadera) e incorporar las verduras de la ensalada sin descongelar.
Cuando vuelva a hervir el agua, cocinar cinco minutos, colar las verduras reservando parte del agua de la cocción para usarla después.
Cortar los filetes de salmón en dados pequeños, escaldarlos en el agua de cocción reservada, retirarlo y dejarlo templar.
Batir el queso y mezclarlo en un bol con las verduras y el aceite.
Rectificar de sal y agregar el salmón.
Dejar reposar la mezcla y servir fría.

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