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Recetas de Ensaladas

RECETAS | RECETAS PASO A PASO
Ensalada italiana

Ensalada italiana

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ENSALADA

1/4 escarola
1 lechuga romana
1 achicoria o lechuga rizada
1 bulbo de hinojo en rodajas finas
1 cebolla roja, en aros finos
250 g de tomates tipo "cherry" lavados
1 pimiento rojo en rodajas finas
1/4 pepino lavado y en rodajas gruesas.

ALIÑO ITALIANO

4 cucharadas de jugo de limón
4 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo majado
1 cucharadita de hojas de orégano frescas, picadas
1/2 cucharadita de piel de limón finamente rallada
1 cucharada de parmesano
1/4 cucharadita de pimienta negra

Lave la elchuga, la escarola y la achicoria, separe las hojas y dispóngalas en una fuente más bien plana.
Incorpore el hinojo, los tomates, la cebolla, el pimiento y el pepino encima de la ensalada de lechugas.

Para preparar el aliño italiano, introduzca todos los ingredientes de la salsa en un bol pequeño y bata enérgicamente a fin de que se entremezclen bien los aromas.

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