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Recetas de Ensaladas

RECETAS | RECETAS PASO A PASO
Ensalada ahumada

 Ensalada ahumada
 
Para diabéticos

ensaladaahumada.jpg

pan árabe 3 unidades chicas (6 mitades)
pollo ahumado en hebras (sólo pechuga) 500 g
apio cortado en ubos 1 taza
tomates secos hidratados y cortados en tiras 100 g
ricota magra compacta cortada en cubos 150 g
cebolla de verdeo picada 1/2 taza
jugo colado de 2 limones
mostaza 1 cucharada
sal a gusto hojas de berro medio ramo
 
Cortar las rebanadas de pan árabe en tiras finas y llevar a horno para tostar.
Reservar,
En un recipiente mezclar el pollo, el apio, los tomates secos y la ricota.
Condimentar con la cebolla de verdeo, el jugo de limón, la mostaza y la sal, y mezclar bien.
Hacer un colchón con las hojas de berro en un plato grande y acomodar la ensalada por encima.
Disponer las tiras del pan árabe alrededor y servir.

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