Make your own free website on Tripod.com

Recetas de Ensaladas

RECETAS | RECETAS PASO A PASO
De lentejas y arroz yamani

De lentejas y arroz yamani

delentejasyarrozyamani.jpg

Ingredientes:

150 g de lentejas hidratadas,
150 g de arroz yamani hervido,
1/2 taza de tomates secos,
1 diente de ajo,
1 taza de broccoli (blanqueado),
2 cebollas moradas,
1 rama de apio,
hojas verdes,
perejil fresco.

Vinagreta:

jugo de 1 pomelo,
jugo de 1 limón,
1/2 taza de aceite de maíz,
tomillo fresco

Cocinar las lentejas a fuego bajo hasta que estén tiernas. Retirar, escurrir y colocar en un bol con el arroz yamani, los tomates secos hidratados y las cebollas cortadas en tiras.
Agregar el ajo picado, las flores de broccoli, el apio pelado (con pelapapas) y cortado en rodajitas y el perejil fresco.
Incorporar la lechuga y la rúcula en trozos y condimentar con una vinagreta hecha con sal, pimienta, jugo de cítricos, aceite de maíz y tomillo fresco.

Mezclar muy bien todos los ingredientes y servir rápidamente.

http://lacocinadeile.tripod.com