Make your own free website on Tripod.com

Recetas de Ensaladas

RECETAS | RECETAS PASO A PASO
Ensalada de ricota de cabra

Ensalada de ricota de cabra

ensalada_ricota_cabra.jpg

Ingredientes

Masa de fondo 500 g

Relleno

Ricota de cabra 500 g
Yemas 4
Nuez Moscada a gusto
Hongos 250 g
Sal y pimienta
Aceite de oliva 1 cda

Tapenade

Aceitunas negras 100 g
Anchoas 2
Ajo 1 diente
Alcaparras 50 g
Aceite de oliva c/n
Sal y pimienta

Puré de pimientos

Pimientos asados 2
Aceite de oliva c/n
Sal y pimienta

ensalada_ricota_cabra_paso_1.jpg

Relleno

Mezclar ricota, yemas, nuez moscada.

ensalada_ricota_cabra_paso_2.jpg

En un molde colocar la masa, con el relleno y los hongos cortados y salpimentar.

ensalada_ricota_cabra_paso_3.jpg

Procesar aceitunas negras descarozadas, anchos, ajos previamente cocidos en el horno, alcaparras y salpimentar.

ensalada_ricota_cabra_paso_4.jpg

Colocar sobre una placa pimientos con aceite de oliva. Salpimentar.

ensalada_ricota_cabra_paso_5.jpg

Una vez asados, retirar la piel y procesar, para lograr una salsa.

ensalada_ricota_cabra_paso_6.jpg

Llevar los moldes al horno y cocinar a 180º C durante 20 minutos.

http://lacocinadeile.tripod.com