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Recetas de Ensaladas

RECETAS | RECETAS PASO A PASO
Ensalada Sophie

Ensalada Sophie

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Ingredientes

Ensalada

Espárragos 12
Aceite de oliva c/n
Manteca c/n
Sal y pimienta
Papines 300 g
Tomates 3
Queso rallado 60 g
Ciboulette c/n
Hojas verdes c/n

Vinagreta

Mostaza 1 cda
Aceite c/n
Aceto balsámico c/n
Vinagre c/n
Sal y pimienta

Procedimiento

Ensalada

Saltear los espárragos cortados por la mitad en aceite y manteca, salpimentar.
Cortar los papines en rodajas bien finas y freír.
En un bol colocar los papines fritos, los espárragos, los tomates cortados en cuartos, sin semillas y sin piel, el queso rallado, la ciboulette picada y las hojas verdes.

Vinagreta

Integrar en un bol la mostaza junto con el aceite, el aceto y el vinagre, salpimentar.
Agregar esta preparación a las verduras.

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