Make your own free website on Tripod.com

Recetas de Ensaladas

RECETAS | RECETAS PASO A PASO
Ensalada de mar y corral

Ensalada de mar y corral

ensalada_mar_corral.jpg

Ingredientes

Pechugas de pollo 2
Mango 1/2
Langostinos 200 g
Endibias 1
Lechuga manteca 1 planta
Radicchio 1 atado
Rúcula 1 atado

Vinagreta de mango

Mostaza amaricana 1 cda
Jugo de limón c/n
Aceite de oliva c/n

Procedimiento

Lavar los langostinos y saltear en pimentón y aceite en una sartén.
Reservar.
Cortar en tiras finas las pechugas de pollo y saltear. Reservar.

Vinagreta de mango

Lavar debidamente las verduras y filetear el mango.
Tomar la mitad del mango, cortar en gajos y procesar.
En un bol colocar la mostaza, el jugo de limón y el aceite en forma de hilo y salar.
Se puede conservar en la heladera hasta 15 días.

Montaje

Disponer sobre la lechuga de manteca, radicchio y rúcula.
Colocar las pechugas y los langostinos.
Aderezar con la vinagreta de mango.

http://lacocinadeile.tripod.com