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camarones limpios 100 GRAMOS
calamaretes limpios 150 GRAMOS
vieiras limpias 150 GRAMOS
jugo de un limón
sal y pimienta negra recién molida A GUSTO
ananá UNA RODAJA
perejil picado UN POCILLO
salsa tabasco UNAS GOTAS
tomate perita UNO
cebolla roja UNA
mango MEDIO
berro, lavado y escurrido UN RAMO
aceto de balsámico UNA CUCHARADITA
aceite de oliva 3 CUCHARADAS
Mezclar los mariscos (camarones, calamaretes y vieiras) en un bol, agregarles el jugo de limón, sal y pimienta, y marinarlos
por lo menos 6 horas en la heladera.
Cortar en pequeños trocitos el ananá. Colar los mariscos de la marinada y mezclarlos con el ananá y el perejil picado.
Agregar unas gotas de tabasco.
Cortar en láminas finas el tomate, la cebolla roja y el mango (todo pelado) y colocarlos en otro bol. Sumar el berro limpio,
el aceto balsámico, el aceite de oliva, sal y pimienta. Mezclar.
Servir la ensalada de frutos de mar acompañada con los vegetales aderezados
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