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Recetas de Ensaladas

RECETAS | RECETAS PASO A PASO
Ensalada Nicoise

Ensalada Nicoise

ensalada_nicoise.jpg

Ingredientes

Tomates 300 g
Mix de lechugas 500 g
Pepinos 300 g
Morrones rojos 150 g
Morrones verdes 150 g
Morrones amarillos 150 g
Huevos duros 6
Chauchas 300 g
Anchoas 300 g
Atún 400 g
Alcaparras 200 g

Aliño

Aceite de oliva 200 cc
Limón 80 cc
Sal y pimienta
Ajo 2 dientes

Procedimiento

Cortar los tomates en láminas.
Cortar la lechuga en chifonade.
Cortar los pepinos en láminas.
Cortar en finas julianas cada morrón.
Cortar los huevos duros en cuartos.
Cocinar las chauchas en agua hirviendo y cortar en rombos.
Sobre un plato playo acomodar los ingredientes, luego colocar las anchoas y el atún, condimentar con el aliño y espolvorear con alcaparras.

Aliño

En un bol mezclar el vinagre/limón con la sal, el aceite y la pimienta. perfumar con el ajo picado.

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