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Recetas de Ensaladas

RECETAS | RECETAS PASO A PASO
Ensalada de pasta corta, pimientos y olivas

Ensalada de pasta corta, pimientos y olivas

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Ingredientes

Pasta corta cocida 400 g
Pimiento rojo 1
Pimiento verde 1
Echalotes 6
Aceitunas negras 12

Vinagreta

Sal y pimienta
Aceto balsámico 20 cc
Jugo de 1 naranja
Aceite de oliva 100 cc
Berro fresco 100 g

Para acompañar

Lechuga mantecosa

Procedimiento

En un bol colocar la pasta cocida.
Incorporar los pimientos cortados en tiras finas, los echalotes cortados en rodajas muy finas y las aceitunas descarozadas.
Licuar todos los ingredientes de la salsa y verter sobre la pasta.

Montaje

Servir en un bol profundo la pasta bien aderezada sobre hojas de lechuga mantecosa.

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