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Ingredientes
Pasta corta cocida 400 g
Pimiento rojo 1
Pimiento verde 1
Echalotes 6
Aceitunas negras 12
Vinagreta
Sal y pimienta
Aceto balsámico 20 cc
Jugo de 1 naranja
Aceite de oliva 100 cc
Berro fresco 100 g
Para acompañar
Lechuga mantecosa
Procedimiento
En un bol colocar la pasta cocida.
Incorporar los pimientos cortados en tiras finas, los echalotes cortados en rodajas muy finas y las aceitunas descarozadas.
Licuar todos los ingredientes de la salsa y verter sobre la pasta.
Montaje
Servir en un bol profundo la pasta bien aderezada sobre hojas de lechuga mantecosa.
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