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Recetas de Ensaladas

RECETAS | RECETAS PASO A PASO
Ensalada de melón, palta y choclo

Ensalada de melón, palta y choclo

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lechuga morada 100 GRAMOS (1 PLANTA CHICA)
lechuga escarola 100 GRAMOS (1 PLANTA CHICA)
choclo amarillo 1 TAZA
melón limpio y sin semillas 100 GRAMOS
palta 100 GRAMOS (2 CHICAS)
brotes de rabanito 50 GRAMOS (1 TAZA)
aceite de oliva 200 CC
aceto balsámico 50 CC
frambuesas frescas o congeladas 50 GRAMOS
sal y pimienta A GUSTO
cilantro picado 1 POCILLO

Lavar las lechugas, escurrirlas, secarlas con papel absorbente y cortarlas con la mano.
Ponerlas en un bol y agregar el choclo.

Cortar el melón y la palta, pelados, en cubos. Sumarlos al bol, incorporar los brotes de rabanito y mezclar.

Para la vinagreta, colocar el aceto en un bol y agregar el aceite en forma de hilo fino, batiendo para que emulsione. Sumar las frambuesas picadas y salpimentar. Incorporar el cilantro.

Condimentar la ensalada con la vinagreta preparada y servir.

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