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Ingredientes (para 4 personas):
2 k de berenjenas,
c/n de aceite de girasol,
1 k de morrón rojo,
20 g de vinagre de alcohol,
250 g de repollo colorado,
20 g de semillas de sésamo,
c/n de sal.
Preparación:
Cortar las berenjenas en cubos de aproximadamente 1,5 cm x 1,5 cm.
Freírlas en el aceite de girasol y escurrir.
Cocinar los morrones al horno, retirarlos, pelar y cortarlos en cubos.
Rociar las berenjenas con el vinagre.
Cortar el repollo en juliana y mezclar todo con las berenjenas.
Agregar el sésamo y salar a gusto.
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