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Recetas de Ensaladas

RECETAS | RECETAS PASO A PASO
ENSALADA TIBIA DE LEGUMBRES

ENSALADA TIBIA DE LEGUMBRES

ensaladatibiadelegumbres.jpg

Ingredientes:

Zanahoria 1 u
Morrones Amarillos 1 u
Puerros 1 u
Rúcula 1 u
Repollo Colorado 1 u
Queso Gruyere
Caldo de Verduras c/n
Pimienta de Jamaica 15 gr
Zapallitos 1 u
Lentejas 20 gr
Lima 1 u
Aceite de Oliva c/n
Tostada de pan de campo.

Preparación:

Hervir por separado, la zanahoria, los morrones, el zapallito, y las lentejas en caldo de verduras, agregando 3 o 4 semillas de la pimienta de jamaica.
Reservar.
Realizar un aderezo con la lima, unos hilos de cáscara de lima, y aceite de oliva.
Salpimentar a gusto.
Incluso se le podrá agregar una cucharadita de miel a este aderezo.
Obtener láminas del queso gruyere, a cuchillo o con un pelapapas.
Mezclar los ingredientes tibios con las hojas verdes, el repollo cortado en finas láminas, y el queso.
Disponer sobre la tostada de pan de campo y alinear con el aderezo de lima.

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