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3 tomates
2 huevos duros
1 bolsa de mezclum de hojas verdes
2 paltas
2 cebollas moradas chicas
100 g de aceitunas negras, descarozadas
1 limón
Para el aderezo:
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
100 cm3 aceite de canola
100 g de mayonesa light
Cortar los tomates y los huevos en gajos; descarozar las paltas, cortarlas y rociarlas con limón para que no se oxiden;
cortar las cebollas en pluma.
Colocar las hojas verdes en la base de la ensaladera, cortadas a mano, agregar los tomates, los huevos, las paltas y las
cebollas.
Decorar con las aceitunas negras descarozadas y fileteadas. Para el aderezo, procesar el ajo y la cebolla, agregando el
aceite de canola en forma de hilo hasta obtener una emulsión.
Luego mezclar con la mayonesa y condimentar.
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