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Recetas de Ensaladas

RECETAS | RECETAS PASO A PASO
ENSALADA BRETONA

ENSALADA BRETONA

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4 cucharada/s de aceite de oliva
1 cebolla
2 tazas de judías blancas
1/2 limón exprimido
perejil
pimienta
pimiento rojo
2 unidad/es de remolacha
sal
2 cucharada/s de vinagre

Mezclar en una ensaladera las judías blancas con las remolachas cortadas en trozos iguales y cuadrados.

Lavar con cuidado las hojas de berro y desechar los tallos más duros. Agregarlo a los otros ingredientes.

En un tazón aparte, mezclar el aceite con el vinagre y el limón, añadir sal y pimienta al gusto y preparar una emulsión.

Picar la cebolleta, el perejil y el pimiento rojo y añadir este picadillo a la salsa. Servir la ensalada junto con la salsa vinagreta.

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