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Recetas de Ensaladas

RECETAS | RECETAS PASO A PASO
Ensalada verde

Ensalada verde

ensaladaverde.jpg

aceite de oliva y sal
20 gr de chalota
10 gr de escarola
10 gr de hoja de roble
10 gr de 'lolloroso'
20 gr de pimiento verde
20 gr de pimiento rojo
20 gr de zanahorias

Se limpian y pelan las zanahorias, los pimientos y la chalota para picarlas en dados muy pequeņitos. Se mezclan en un bol y se aliņan con sal y aceite de oliva. Por otro lado, se limpian las lechugas y se cortan con la mano sin aplastarlas para que no se pongan feas, dejándolas escurrir en un escurridor.

Emplatado
En el centro del plato se pone un aro de metal y a su alrededor, se coloca una hilera de verdura picada. En el centro del aro se colocan las lechugas mezcladas y aliņadas. Se levanta el aro.

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