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Recetas de Ensaladas

RECETAS | RECETAS PASO A PASO
Espinacas con queso feta y piñones

Espinacas con queso feta y piñones

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Ingredientes

150 g de espinacas frescas,
150 g de queso Feta,
50 g de piñones,
100 g de bacon en lonchas muy finas,
6 champiñones.

Vinagreta:

2 dientes de ajo,
aceite de oliva,
vinagre de Jerez.

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Modo de hacer la vinagreta:
Filetear los ajos, cubrirlos con aceite y calentarlos a fuego flojo hasta que estén crujientes y un poco dorados.

Retirarlos y reservar el aceite.

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Montar con varillas el aceite de los ajos con unas gotas de vinagre. Puede hacerse al baño María.
Servir la ensalada con láminas de ajos confitados y un chorrito de vinagreta.

Nuestro truco: Preparar otro aliño
rehogando nueces picadas en un poco de vinagre y una cucharada de azúcar. Fuera del fuego añadir aceite, vinagre, sal y pimienta.

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