Recetas de Ensaladas

Champignons 500 grs.
Limones 2
Lechuga cortada fina Cant. necesaria
Ají rojo 1/2
Vino blanco 1 vaso
Manteca Cant. necesaria
Sal Cant. necesaria
Pimienta Cant. necesaria

Lavar y pelar los champignones. Cortarlos y rehogarlos durante 10 minutos en una cacerola con manteca. Añadir el vino blanco, el jugo de limón, sal y pimienta y la cáscara de un limón. Tapar la cacerola y dejar cocinar otros veinte minutos. Servir frío con el ají rojo cortado en juliana y la lechuga cortada.