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300 g de tirabeques,
300 g de garbanzos cocidos y escurridos (de bote),
3 kiwis,
50 g de arándanos,
50 g de moras,
1 zanahoria rallada,
3 cucharadas de aceite de oliva,
1 cucharada de vinagre,
sal y azúcar.
Lavar y despuntar los tirabeques. Pelar y cortar los kiwis en rodajas. Lavar los arándanos.
Colocar en una fuente los garbanzos con los arándanos en el centro; por encima, colocar la zanahoria y moras. En un lateral,
poner las rodajas de kiwis y en el otro, los tirabeques.
Hacer una vinagreta con aceite, vinagre y una pizca de sal y azúcar. Incorporar.
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