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6 porciones
1 lata grande de atún
8 rabanitos
4 pepinos
ADEREZO:
3 cdas. de aceite de maíz
3 cdas. de jugo de limón
1 cda. de alcaparras
sal y pimienta, a gusto
Escurrir el atún y colocarlo en el centro de una fuente.
Con un pelapapas, cortar los pepinos en láminas finas y sumergirlas en agua fría con sal 10 minutos.
Colarlas y rodear el atún en forma decorativa.
Cortar los rabanitos en rodajas finas e intercalarlas entre los pepinos.
Aderezo:
Mezclar el aceite de maíz con el jugo de limón.
Salpimentar y por último incorporar las alcaparras.
Una vez armado el plato, verter el aderezo sobre la ensalada.
En la preparación de esta ensalada es conveniente utilizar
atún al natural, para que resulte más liviana.
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