PARA EL ALIÑO
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
1/2 cucharadita de azúcar
sal y pimienta negra molida
1 cucharada de tomillo o eneldo fresco picado
PARA LA ENSALADA
150 g de hojas de lechugas variadas
150 g de uvas blancas y negras
250 g de queso halloumi
3 cucharadas de aceite de oliva
hojas frescas de tomillo o eneldo para adornar.
Para el aliño, mezcle el aceite, el jugo de limón y el azúcar.
Condiméntelo, agregue el tomillo o el eneldo y reserve.
Mezcle la lechuga con las dos variedades de uvas en una ensaladera grande.
Corte el queso en finas lonchas.
Caliente el aceite en una sartén.
Agregue el queso y fríalo hasta que se dore por debajo.
Entonces, dele la vuelta con una espátula.
Distribuya el queso sobre la ensalada, riegue con el aliño y adorne con tomillo o eneldo.
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