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ananá
manzana verde pelada o cortada en cubos 1
gajos de 1 naranja sin piel ni semillas
pimiento rojo colorado en juliana 1/2
zanahoria rallada gruesa o en hilos 1
tallos de apio picados 2
nueces picadas 100 g
lechuga crespa 1 planta chica
PARA EL ADEREZO
jugo colado de 1 limón
mostaza 1 cucharada
sal y pimienta a gusto
Cortar el ananá al medio, dejando el penacho.
Extraer la pulpa.
Retirar la parte dura y cortarla en cubos pequeños.
Colocar en un bol, junto con la manzana, los gajos de naranja, el pimiento, la zanahoria, el apio y las nueces.
Reservar.
ADEREZO
mezclar los ingredientes y, un momento antes de servir, condimentar la preparación anterior.
ARMADO
Poner las hojas de lechuga dentro de las mitades de ananá (del lado del penacho) y rellenar con la ensalada.
Servir de inmediato.
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