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1 lechuga verde
1 lechuga hoja de roble
1 escarola
1 achicoria
1 piña
1/2 aguacate
1 pechuga de pollo
jugo de 1 limón
PARA EL ALIÑO
1 cucharadita de vino oloroso
1 cucharada de aceto balsámico
2 cucharadas de aceite
1/2 guindilla
pimienta verde
pimienta blanca
sal
Limpiar las lechugas, la achicoria y la escarola y cortarlas en trozos.
Pelar el aguacate y cortarlo en rodajas finas.
Rociarlo con el jugo de limón y reservarlo.
Pelar la piña, retirar el corazón y cortarla en rodajas.
Cortar el pollo en trozos y reservar.
Colocar los ingredientes del aliño en un frasco y macerr 8 horas.
En una fuente, poner un lecho de lechugaas, adornar los laterales con la piña y el aguacate y colocar sobre las hojas
los trocitos de pollo.
172 calorías
Receta buena para estreñimiento, dietas de adelgazamiento y diabetes.
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