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INGREDIENTES
500 g de papas cocidas
500 g de remolachas cocidas (envasada)
2 salchichas frankfurt
1 centro de chuleta de Sajonia
10 pepinillos y 5 cebollitas en vinagre
50 g de alcaparras
100 ml de mayonesa light
75 ml de ketcup
1/2 yogurt natural
salsa tabasco
sal y perejil
Pelar las papas cocidas y cortarlas en tacos.
Cortar la remolacha.
Cortar las cebollitas en vinagre enláminas (cada una en 3 o 4 rodajitas=.
Cortar también las salchichas y los pepinillos en rodajas.
Añadir las alcaparras, y poner todos los ingredientes en un bol y mezclarlo bien, con cuidado, para no romper las papas.
En un recipiente, mezclar la mayonesa ligera con el yogurt descremado y añadir lentamente el ketchup y unas gotas de salsa
Tabasco.
Remover y verter en la ensalada esta salsa rosa.
Servir tempaldo o fría espolvoreado con perejil
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