melón. 600 GRAMOS
nueces
peladas. 40 GRAMOS
queso azul. 120 GRAMOS
hojas verdes. 200 GRAMOS
jamón crudo, en lonjas. 400 GRAMOS
Lo
que lleva la vinagreta
sal y pimienta. A GUSTO
aceto balsámico. 30 CC
aceite de oliva. 100 CC
Pelar
el melón, descartar las semillas y cortarlo en cubos.
Cortar las
nueces, el queso azul y la mezcla de verdes con la mano, de forma
irregular.
Mezclar
todo en un bol
Para la vinagreta, mezclar la sal y la pimienta con el aceto balsámico.
Incorporar el aceite de oliva en forma
de hilo y mezclar
Distribuir la ensalada en platos, sumar el jamón crudo y, en el momento de servir, condimentar con
la vinagreta.
