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1 kilo de patatas.
1 lata de atún de 100 gramos.
3 huevos.
2 tomates.
1/2 lechuga.
1 cebolla pequeña.
1 pepino.
1 lata pequeña de aceitunas sin hueso.
1 taza pequeña de zanahoria rallada.
1 taza pequeña de aceite de oliva.
3 cucharas grandes de vinagre.
Sal.
Preparación Preparar un recipiente grande con abundante agua y 2 cucharas pequeñas de sal.
Pelar las patatas y partir en trozos, no muy grandes.
Poner en el agua a cocer las patatas con los 3 huevos.
Cocer a fuego lento durante 20 minutos.
Pasar a un escurre verduras, pelar los huevos y partir en forma de gajos.
Lavar la lechuga y la cebolla, y partir en trozos pequeños.
Mezclar la lechuga, la cebolla, las patatas, la zanahoria, y el atún, y aliñar con una taza de aceite y las tres cucharas
de vinagre.
Preparar una ensaladera y poner toda la mezcla en el centro una vez aliñada.
Decorar por los extremos con los tomates los pepinos y los huevos partidos en láminas.
Poner las aceitunas por encima.
Añadir un poco de sal por los pepinos, los tomates y los huevos, y añadir la otra taza de aceite.
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