Recetas de Ensaladas

Ingredientes

Berenjenas 2
Harina 0000 130 g
Calamares 150 g
Aceite de oliva c/n
Jugo de 1 limón
Ciboulette c/n
Tomate 3
Mozzarella 100 g
Sal y pimienta

Procedimiento

Cortar las berenjenas en rodajas, pasarlas por harina y grillarlas en una plancha.
Cortar los calamares saltearlos en aceite.
Agregar el jugo de limón y el ciboulette.

Montaje

Cortar los tomates y el queso en rodajas y disponerlos en la base del plato intercalándolos con las berenjenas. Colocar encima los calamares.